河南全媒体网讯 8月18日，以“‘豫’见怀药文化，膳养健康未来”为主题的新乡市第二届药膳技能大赛在新乡职业技术学院正式拉开帷幕。本次大赛由市卫生健康委、市人社局、市总工会等七部门联合主办，旨在普及中医药膳知识、弘扬传统食养文化，充分展现中医药“药食同源、蕴医于食、寓养于膳”的独特优势，推动全市中医药膳事业与特色产业的高质量发展。

本次大赛精心设置了食疗和食养两个组别，分类覆盖了不同的参赛群体。其中，食疗组的参赛对象主要为各级各类医疗机构的从业人员。选手们需要围绕肥胖、糖尿病、高血压、失眠这四类常见的健康问题，结合中医治未病和体质辨识的理念，现场研发药膳食疗处方并进行制作，重点比拼药膳的调理功效与食用安全。而食养组则面向中医药、食品烹饪相关专业的院校、科研院所，以及具备合法资质的餐饮企业、酒店、药膳馆和养生餐厅的从业人员。

在赛事考核方面，大赛分为理论与实操两大模块。理论考核占比20%，内容涵盖药膳基础理论、食材性味归经、配伍禁忌及食品安全法规等专业知识。实操制作则占据了80%的比重，参赛队伍需要在180分钟内完成凉菜、热菜、汤品、面点、茶饮及自选菜品共六道药膳的制作，并且要求至少有一道菜品融入怀药特色文化。

据了解，本次大赛不仅是一场技能的较量，更为中医药膳技术交流与成果展示搭建了优质平台。通过这样的活动，能够积极营造全民爱药膳、用药膳的健康氛围。同时，大赛的优胜队伍还将代表新乡市，参加9月份在焦作举办的全省药膳技能大赛决赛，进一步展现新乡中医药膳的风采与实力。