【春日限定美食是什么？】“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知……无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。苏东坡既名的文人学者，也是著名的美食家！从他的诗词就能看出春天里的美味佳肴是绝对不可错过的，因为都是限定版哦！

接下来，我们来看看春日限定美食都有哪些吧：

青团

一年里能吃青团的日子，就那么十几天，闻着那股清新的香气，就馋的不行。

近两年，作为春日限定美食，青团这一源自江南地区的传统特色小吃逐渐成为深受全国“吃货”喜爱的应季网红食品，口味横跨豆沙、麻芯等传统口味以及螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪等奇葩口味。

如今，各大老字号推出的青团已成为“网红”，受到越来越多顾客的青睐。据百度指数相关数据显示，20到39岁的人群对青团关注度较高。搜索指数方面，江浙沪地区人群稳居前三。但4到10位省份则几乎遍布覆盖了全国多个重要消费地区。

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是一种很有争议的食物，喜欢它的人特别地喜欢，不喜欢它的人完全接受不了。

香椿不仅是蔬菜里的“贵妇”，还是野菜中的“劳斯莱斯”。毕竟，能品尝到这种鲜嫩滋味的时间过于短暂。

它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，清热利湿，抗击衰老。

正所谓“雨前香椿嫩如丝”，谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香，味道最好。尤其是常熟本土品种红油香椿，具有枝叶色红、芽苔粗壮、脆嫩多汁、香气浓郁等特点，是清明前后许多常熟人喜爱的时鲜。

香椿炒鸡蛋，是常熟人是对这份美味极大的尊重。

荠菜

作为最早报春的时鲜野菜，荠菜清香可口，风味独特，无论是炒菜、炖汤还是做馅儿，都非常的美味。

不仅好吃，在营养方面，荠菜也非常出众，可以说是“补钙小能手”。

每到春天，我都会包荠菜馅儿馄饨，在尝鲜满足味蕾的同时感受一下儿时挖野菜的乐趣。

前两年，家里老人因病住院，不在同一个城市，只能周末去尽尽心。老人牙口不好，不能吃硬食，外加连续几日的医院餐食，口味寡淡。

恰逢荠菜时节，我就为老人带上两道病号餐：荠菜小馄饨和荠菜蛋饺，给他们改善伙食。

春笋

俗话说：食过春笋，才知春之味。等春雷，候春雨，春笋从土里探出芽尖。

春笋被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。它的做法很多，既可以作为主料又可作为辅料，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。

不仅味道鲜美，春笋的营养也极为丰富，特别是其纤维素含量高，对消化系统有着很大的帮助。

我最喜欢的做法是春笋炒蛋。记得小时候，我是不喜欢吃笋的，因为它在生活中太司空见惯了，错过了冬笋还有春笋，即使都错过了也还有腌制成的笋干，每年都吃，只觉平常。

长大后，偶尔在外吃饭，却总感觉少了一些熟悉的味道，少了一些情。如今，每年到了春笋正值鲜美的季节，和朋友聚餐都会点上这道菜，和大家一起回忆童年的味道。

榆钱儿

每年，当柳树绿了枝条、迎春也灿灿开放之后，就会在榆树上看见那形状似钱、浅绿成串的榆钱了。榆钱是榆树的翅果，虽不起眼，却很好吃。

榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，它的含铁量和含钙量都高于菠菜，所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，称得上是一种营养食材。

芝麻菜

芝麻菜，又名东北臭菜，人们一般于春季采其嫩苗食用，与肉类同食能让肉类更香郁、亦能解腻。

小小一片菜叶，却含有维生素K、维生素B9等诸多种类的营养素，是名副其实的“健康菜”。

艾粄（艾糍）

艾粄（艾糍）是广东省客家地区特有的应节小吃，“粄”为客家方言里各类糯米、粘米糕点的通称，在粄里还会加一些萝卜菜头，寓为“彩头”，圆圆的形状，意为团团圆圆，幸福美满。

随着生活水平提高了，艾粄也在时代发展中衍生出不同的口味。每个家庭根据个人口味偏好，会在花生芝麻甜馅中加入椰丝、椰蓉，或制作芹菜腊味馅、香菇玉米馅等咸馅料。

看了这么多，你是不是流口水了，春日限定美食一个也别错过哦！快挨个尝尝吧！