卢彦林

河南全媒体网讯 如果把工匠也归归类的话，他---河南省民权县老金氏食品坊传承人金先福，理当列入“传承派”。祖孙三代，糕点世家，传承百年技艺，用“工匠精神”打造了享誉一方的糕点食品“金字招牌”。

金先福说：“这块招牌是俺金家的立家之本。”清朝末年，他的祖父金长银在民权县北关集首创糕点加工作坊；上世纪50年代初，他的父亲金守体带着糕点加工设备和技艺成为公私合营的北关供销社职工。用金先福的话说，那个时代，无论是祖父，还是父亲加工的糕点均以制作精细、色香味美、食而不腻、营养丰富、老少皆宜而占尽商机，成为方圆数十里村民逢年过节、走亲串友的必备佳品。

改革开放后的1984年，金先福接过父辈传承下来的糕点制作技艺，在北关集镇上租赁两间门面房，和新婚不久的妻子许美菊做起了加工糕点的生意。由于他夫妻俩肯吃苦耐劳，技艺又精湛，生意一开张就顺风顺水，顾客盈门。一年下来，就成了当地率先致富的万元户。 

有道是：艺高人胆大。此时的金先福并没有产生小富即安的心理，而是两眼紧盯商品世界的远方。1988年初，他和妻子毅然放弃原本做得不错的生意，怀揣梦想，带着两万元的资本来到民权县城，走向人生的第二次创业之路。

成功是永远属于有准备的人。金先福是个有经商头脑的生意人，对另起炉灶、闯荡市场充满了自信。这种自信，不仅源于他有精湛的祖传糕点技艺，还源于他有一个百能百巧的贤内助。他的妻子许美菊有一手好的厨艺，诸如快切薄擀、热蒸凉拌、爆炒烙蒸、荤素辣甜，样样叫绝。用他的话说：“即使抓一把黄连从俺那一家子的手里一过，就能变成了一盘甜菜。”此话虽有些夸张，但足可以断定他对妻子厨艺的满意度可谓是百分之百。试想，如此强强组合闯天下能不成功吗？

夫妻同心，其利断金。创业的路上虽充满艰辛，但成功的果实却是甜蜜的。来到县城的第二年，金先福便站稳了脚跟，成立了自己的公司，开辟了一片新天地。他在祖传作坊工艺的基础上，结合现代科学配方与西式糕点技术大胆创新，精心研发了马蹄糕、江米条、琪玛酥、羊角蜜、大京枣等十多种系列产品，可谓美食纷呈、各具特色。他新近研发制作的蜜汁三刀特色糕点食品，呈外形漫方、迎面三刀、表分四瓣、面蒙芝麻、中红而透亮、底似薄冰、闪闪发光，入口则外酥内松、沙甜可口、食而不腻。在民权、宁陵、睢县、兰考及山东曹县等周边地区享有良好的声誉，成为广大消费者餐桌上一道特色美食。

生意红红火火，荣誉接踵而来。金先福创办的民权县老金氏食品坊先后被市、县评为“质量信得过企业”、“商丘传统风味小吃”、“地方名优特色食品”；2016年8月，金先福被民权县人民政府授予“县级非物质文化遗产项目代表性传承人”；2019年12月，金先福被评为“民权县第一届工匠”。

创新路上无止境。金先福说：“市场经济瞬间千变万化，传承祖传技艺也要不断创新。这样，方能在创业路上走出一片崭新的天地”。可以断定，金先福定会用匠心把老金氏食品坊这块“金字招牌”越擦越亮，放出夺目的光彩。