吃鸡肉竟然关联高患癌风险
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编辑:秦雨晴
时间:2019-09-10
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癌症已经成为夺去人类生命的第一杀手,我国每年有超过150万人死于癌症。每死亡的5人中,就有一人是因为癌症。即便癌症已经成为人类死
癌症已经成为夺去人类生命的第一杀手,我国每年有超过150万人死于癌症。每死亡的5人中,就有一人是因为癌症。即便癌症已经成为人类死亡的最大成因,仍然由许多人,甚至是得了癌症的病人,对癌症一无所知。
我国癌症的发病率仍然不断往上升,那么癌症到底是一种什么样的疾病呢?人类为什么会得上癌症?对癌症的现代医学研究,要追溯到二百多年前,1775年,伦敦医生珀西瓦尔.波特发现了一个奇怪的现象,癌症的发生似乎与患者的生活环境和生活方式有关。
9月8日,《每日邮报》报道,牛津大学新研究发现,吃鸡肉等家禽肉让人处于患特定癌症的高风险中。例如,恶性黑色素瘤,非霍奇金淋巴瘤以及男性的前列腺癌。
该研究追踪了475000名37岁至73岁的美国人,记录并分析了2006年至2014年期间他们的饮食与他们所患疾病的关系,大约23000人患上了癌症。研究仅指出了吃鸡肉与特定癌症的关联,这种关联或由多种因素造成。这些因素可能是用本身含有致癌物质,但也有可能是肉类是如何烹饪的。
另外,该研究还表明,吃红肉,例如,牛肉、羊肉等,会增加健康风险,包括乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
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